Souper 1998

3^ème SOUPER

Date : janvier 1998

Lieu : Salle du Préau Place Bantigny à 7170 Manage

Traiteur : Alain HAMOLINE `'La Ferme du Mont-à-Goût''
à 6181 Gouy-lez-Pieton

Type de souper : Buffet froid à volonté, suivi d'une soirée dansante

Nombre d'invités présents : 149

APERITIF :

Le Kir (mousseux + cassis) et ses amuse-bouches

BUFFET FROID :

Saumons Norvégiens en Belle-vue

Tomates crevettes

Pêches au cocktail de thon monégasque

Œufs mimosa aux anchois

Médaillons de soles à la mousse de crevettes

Eventail de poissons fumés `'Nordique''

Cornet de saumon fumé Maréchal

Buisson de langoustines, Panda lus et écrevisses

Gigantesque pièce montée de viandes froides et charcuteries comprenant :

Rôti de bœuf et porc

Bacon braisé

Saucissons et salamis

Hâte levée et Mortadelle

Pièces de jambon italien et fruits de saisons

Rondins de pâtés, terrines et croûtes de la région

Buffet de crudités de saison, pâtes et salades diverses

Assortiment de sauces

Grand pain cuit sur pierre

DESSERT :

Tiramisu et café